Русский хлеб - Лекция о чудовищном вреде дрожжей

[da12]

Никто никому ничего не докажет, лишний раз приходится с этим согласиться. Есть  просто информация, а как кто ею распорядится  - это уже личный выбор каждого...

Вот все исчерпывающе ясно и супер информативно. 
Нет - энциклопедично. СПАСИБО - плюс.
Сделать нормальные закваски - совсем не проблема.
Разные закваски дадут разный вкус - знаю по своему опыту.
Особенно хороши закваски из овсяных хлопьев.
Спросить у стариков, которые ели деревенский хлеб. Наш нынешний - не вкусный.
К сожалению вредный хлеб еще и плесневеет на 2-ой или 3-ий день.
Элеваторы заражены плесенью нескольких видов тотально.

[da12]

Никто никому ничего не докажет...
Хорошо.
Рыжей Бестии хочу заметить - размокать и растворяться
-суть одно и то же.
Но... сухарь размокает! А цементная добавка в хлеб дает
нерастворенный осадок.

Дм. Меркулову. Ничего никто не передергивал.
Вредность в хлебе несут:
термофильные дрожжи,
клейковина (сделано в США)
споры плесени всех видов,
и несколько добавок, которые идут в некоторые сорта хлеба
Об этом есть в моей первой ссылке.

Засим ставлю точку в дискуссии.
Может быть кто то и начал печь хлеб на своих заквасках.
Чтоб хлеб был вкуснее, чем у конкурентов.  Хочу надеятся на это.
Всем добра.

[Рыжая Бестия]

Никто никому ничего не докажет...
Хорошо.
Рыжей Бестии хочу заметить - размокать и растворяться
-суть одно и то же.
Но... сухарь размокает! А цементная добавка в хлеб дает
нерастворенный осадок.

Вона как...
А я думала, растворяться - это диссоциировать с водой без осадка.
А размокать - это образовывать взвесь, которая после отстоя осадок образует.

[da12]

Для заинтересованного читателя.
Имеется ввиду следующее:
Вредный хлеб с добавкой американской клейковины попадая в ЖКТ,
варится и образует кашицу, которая налипает на стенки желудка и кишечника,
и "бетонирует" эти стенки. Образуется покрытие, которое не растворимо водой.
Не диссоциирует и не размокает хотя бы. Повреждаются пресловутые ворсинки, возникают
дисфункции всасывания желудочных соков . 
Что вреднее даже и термофильных дрожжей. ИМХО.

[Рыжая Бестия]

da12, так разве кто-то спорит, что такой хлеб, а вернее его подобие - нечто ужасное, не пригодное в пищу, и вредное для здоровья.

Просто речь изначально шла о выдуманных термофильных дрожжах.

PS: Ворсинки находятся в тонкой кишке. Через них всасывается расщепленная пища, а не желудочные соки. Желудочный же сок вырабатывается в желудке, а не там, где находятся ворсинки.

Это не в обиду, а чтобы быть честным.

[Gex]

Итог: нужно печь самому в духовке и без дрожжей.

[Рыжая Бестия]

Или вообще не есть хлеб. Китайцы вон рисом питаются и живут дольше всех. 

[Дмитрий Меркулов]

Краткая справка о чудовищной пользе дрожжей

Открытия Шекмана  (нобелевский лауреат) в 1980-1990 годах позволили биотехнологической отрасли «взять на службу» дрожжи, которые сегодня производят до четверти всего инсулина и 100% всей вакцины от гепатита B, отметила пресс-служба Университета Калифорнии, где работает ученый.

Незарегистрированные пользователи не могут просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум